Cafés de Especialidad
Los cafés SCA son cafés que cumplen con los altos estándares de calidad establecidos por la Specialty Coffee Association (SCA), una organización internacional sin fines de lucro que se dedica a promover la excelencia en la industria del café.
Los cafés de especialidad SCA son considerados como algunos de los mejores cafés del mundo, y se distinguen por sus características únicas en cuanto a sabor, aroma, acidez, cuerpo y balance. Para ser considerado como café de especialidad, el café debe tener una puntuación de al menos 80 puntos en una escala de 100, según las normas de la SCA.
La SCA establece rigurosos estándares de calidad en todas las etapas de la cadena de suministro del café, desde el cultivo hasta la preparación final de la bebida. Los cafés de especialidad SCA son producidos de manera sostenible, con altos estándares de ética y responsabilidad social en todas las etapas de su producción.
Alberto Sar
